Mousse de Maracujá da Bela Gil!

Creme:

2 maracujás peneirados, sem semente

2 colheres de sopa de água

1 copo de castanha do pará (deixado de molho por no mínimo 4 horas)

1/3 copo de melado de cana ou de 8 tâmaras

1 colher de óleo de coco

 

Cobertura:

1 maracujá com as sementes

¼ copo de água

1 colher se sopa de melado de cana ou açúcar mascavo

½ colher de chá de agar-agar

 

Modo de preparo:

1-    Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela pequena e dissolva bem. Ligue o fogo e deixe ferver, mexendo bem para o agar-agar não grudar na panela. Cozinhe por 3 minutos.  Reserve enquanto vc prepara o mousse.

2-    Coloque a castanha, o maracujá e a água no liquidificador e bata até ficar bem cremoso. Acrescente o melado e óleo de coco. Bata por mais alguns segundos até que a mistura fique bem homogênea.

3-    Separe a mousse em taças individuais ou numa tigela média.

4-    Para enfeitar coloque um pouco da cobertura por cima de cada taça e leve a geladeira!

p.s.: Se não quiser usar melado de cana pode adoçar com 6-8 tâmaras deixada de molho por 30 min e adicionar 2 colheres da água da tâmara.  

Fonte: https://bela-gil.squarespace.com/receitas-inteiras/2014/3/23/mousse-de-maracuj

Bjs,

Grazi